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Elaboración de precocinados, Catering y Cocinas Industriales.
La evolución de la cocina industrial, el servicio de comedores colectivos y las nuevas tendencias sobre la “comida rápida” o fast food, los precocinados y los platos preparados abren en unos casos o amplían en otros, mercados dentro del sector alimenticio. El ritmo de vida impuesto genera una demanda de comida de fácil o nula elaboración por parte del consumidor que es cubierta por empresas especializadas en la elaboración de esmerados platos gastronómicos en procesos industriales, para ser consumidos en catering, a través de cocinas periféricas en hospitales, fábricas y colegios o bien envasado y puesto en la red de distribución comercial a través de supermercados y grandes superficies.
Cocina Industrial y Precocinados ------------------
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22/10/2020
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